Seguramente si tienes varias impresoras instaladas en tu computadora las tienes para cada impresión, en mi caso tengo una laser que imprime solamente en blaco y negro y otra laser que imprime a color, pero lo más común es que cuando creo documentos de Word o Excel los imprimo en blaco y negro y cuando imprimo alguna fotografía desde Photoshop lo hago en la de color, con Automatic Printer Switcher puedes poner una impresora como predeterminada para cierta aplicación y para otra aplicación otra impresora.
Esto es muy útil para ahorrarte el tiempo de cambiar de impresora cada vez que vas a imprimir, con Automatic Printer Switcher puedes crear listas de programas donde le puedes asociar una impresora, todo esto de una manera muy sencilla de configurar y entender.
Automatic Printer Switcher es una utilidad que funciona solamente en Windows y para que funcione debe estar abierta siempre, de hecho puede estar ejecutándose en la barra de tareas de Windows.
Enlace para descargar Automatic Printer Switcher (Vía Genbeta)