Si quieres configurar tu iPhone de manera avanzada o modificar algunas opciones te recomiendo descargar la iPhone Configuration Utility, esta es una utilidad disponible solamente para Mac OS X Leopard por el momento que nos sirve para poder fácilmente crear, mantener y entrar la configuración de perfiles, seguir e instalar las aplicaciones autorizadas, además de mostrar la información del dispositivo incluyendo los registros de consola. Enlace: iPhone Configuration Utility.